lundi 12 novembre 2012

Petit-Beurre fait maison

                                        
                                     Voilà mes petit-beurre fait maison avec différentes formes

                                                  
                                                          juste avant cuisson,

                                        
                            petite variante avec des pépites au chocolat, pour les plus gourmands



Et la recette qui va avec (50pces)
- 470g de farine
- 200g de beurre mou
- 165g de sucre
- 1 oeuf

pour la variante
- une petite poignée de pépite chocolat ou vanille,,,,


Au robot pétrir l'ensemble.
Etaler la pâte au rouleau à l'épaisseur désirée
Prechauffer le four à 170°c
Faire les formes à l'aide des emportes piéces mettre sur plaque recouverte de papier cuisson
Cuire 10 minutes, ranger après refroidissement.

Ces petits gâteaux sont parfait pour le goûter des enfants!!!!!

dimanche 11 novembre 2012

Galette de sarrasin à la purée de pomme





Le grain de sarrasin ressemble à de petits berlingots à quatre angles.Il ne contient pas de gluten, hautement nutritif, riche en fibre, en antioxydants et en protéines (dont les 8 acides aminés essentiels).
Idéal après une longue sortie en montagne moi je l'ai testé après la course des Hermones avec 12kms dont 200m de d+ énormes non!!! et après 1h04 d'effort ces galettes fût bien apprécié!!

voila la recette; (pour 8 à 10 galettes)

liquides: 200g de purée de pommes (faite maison ou ht)
              100ml de lait de soja
              150ml d'eau

secs: 200g de grains de sarrasin fraîchement moulus (ou de la farine de sarrasin)
         1 pincée de sel

Après repos:1/2 c à c de bicarbonate


1-Dans un grand bol mélanger les ingrédients liquides. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Y incorporer délicatement le mélange liquide.


2-Laisser reposer la pâte 2 heures, dans un saladier couvert d'une assiette, à temperature ambiante. Ajouter le bicarbonate chauffer une poêle à crêpes, huiler un peu.


3-Verser une petite louche de la préparation au centre de la poêle de façon à former un disque épais. Cuire la galette à feu moyen 3 minutes , retourner délicatement avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes.


4-Recommencer l'étape 3 pour cuire ainsi toutes les galettes.
recette du livre "secrets d'endurance"



recette de purée de fruit:

1kg de fruits bio (pommes, poires, oranges, bananes,,,)
épices au choix (cannelle, vanille, gingembre,,,)

bien laver les fruits à la brosse, les découper avec la peau et les épépiner, ajouter les épices.
Faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes au cuit vapeur.
Ecraser les fruits, mélanger se conserve au frigo 1 semaine!!!




mardi 6 novembre 2012

News du Tibet!!!



La priorité actuelle est de prendre en considération les doléances plutôt que de récompenser la délation

lundi 29 octobre 2012 par Rédaction




L’Administration Centrale Tibétaine condamne fermement l’offre récente faite par les autorités chinoises d’une rémunération pour toute personne donnant des informations sur de possibles immolations prochaines .
L’Administration Centrale Tibétaine a appelé de façon pressante les Tibétains à ne pas en arriver à des extrémités telles que les immolations, et les efforts actuels des Chinois à offrir des rémunérations financières ne cherchent pas la cause derrière ces immolations mais reflètent plutôt le manque total de compréhension des autorités quant à la situation au Tibet. Avec 59 immolations depuis 2009 , la nécessité actuelle serait, pour les dirigeants chinois, de prendre des mesures pratiques et concrètes afin d’aborder les problèmes de fond qui amènent les Tibétains à de telles extrémités.
Aujourd’hui, Lhamo Tseten, 24 ans,s’est immolé en face de la base militaire ainsi que de la cour de justice locale à Amchok dans le comté de Sangchu au Nord-Est du Tibet à 14h30 locale, il est le 4ème Tibétain de Sangchu  à s’être immolé en moins de 7 jours.
Ses parents , sa jeune femme ainsi que sa petite fille de 2 ans lu ont survécu.
Tous les immolés ont appelé au retour de Sa Sainteté le Dalaï Lama au Tibet ainsi qu’à la liberté pour les tibétains.



Source : Administration Centrale TibétaineBureau du Tibet Paris, 26 octobre 2012.

lundi 5 novembre 2012

Agir pour le Tibet



Message transmis par l'Association Montagne du Bonheur. Merci de faire circuler autour de vous.
Bonjour à tous,
Nous vivons une escalade des immolations de tibétains ( 63 à ce jour).  Ce sont de dramatiques nouvelles qui nous arrivent du Tibet trop régulièrement en ce moment.
Aussi, nous sollicitons votre aide pour agir en envoyant le texte ci dessous , texte à modifier à votre convenance, au Président de la République. Ce texte en pièce jointe est à imprimer et à compléter avec vos coordonnées puis signature: Pas besoin de timbre par courrier postal lors d'un envoi à la Présidence de la République.
Si vous souhaitez envoyer le message par courriel, le lien est   http://www.elysee.fr/ecrire/
Soyez certain(e) que votre envoi est utile. Avec une goutte d 'eau plus une goutte d'eau.... on arrive à un océan et surtout ne "baissons pas les bras". Les tibétains ont besoin de nous et plus encore en ce moment ! 
Merci pour eux
Pascale Rebière
Montagne du Bonheur
BP 56
22 rue Deparcieux
75014 Paris F

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Suggestion de texte (à modifier à votre convenance)

Monsieur le Président de la République
Monsieur François Hollande
Palais de l’Elysée
55 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

Objet :
Situation au Tibet
Monsieur le Président de la République,
J’attire votre bienveillante attention concernant la dramatique situation au Tibet avec une escalade vertigineuse en 2012 des immolations des tibétains. Malheureusement depuis 2009, 63 tibétains se sont immolés, actes de désespoir face à l’oppression chinoise.
Comme vous le savez, le Tibet a été envahit par la République Populaire de Chine le 7 octobre 1950. Depuis les tibétains ont perdu leur liberté culturelle et religieuse, leur pays, dans des souffrances intolérables et inacceptables pour un pays tel que la France, pays des droits de l’Homme, de la liberté et de la démocratie. La France a vécu l’oppression durant la 2ème guerre mondiale et en tant que pays libre, c’est de notre devoir d’intervenir auprès des tibétains malgré le contexte économique mondial.
Nous vous demandons de faire preuve de fermeté auprès des autorités chinoises pour :
- L’envoi d’une délégation au Tibet pour constater la situation réelle sur le terrain
- Un dialogue sino-tibétain constructif
- Demander l’arrêt de l’oppression
- La liberté religieuse et culturelle
- La libération des prisonniers politiques
Les prochaines élections présidentielles chinoises en novembre seront probablement porteuses de beaucoup d’espoir pour le peuple tibétain … aussi nous espérons que la France pourra se positionner en tant que médiateur sino-tibétain car nous ne pouvons plus, de nouveau, accepter l’inacceptable.
Merci pour votre soutien à un peuple privé de liberté depuis trop longtemps,
Avec nos sincères salutations,
votre adresse et signature   …………………..

dimanche 4 novembre 2012

Situation du Tibet!!!

Tibet: l'ONU lance un appel à la Chine

Le Haut Commissaire des Nations Unies pour les droits de l'Homme, Mme Navi Pillay, a appelé aujourd'hui la Chine à répondre d'urgence aux frustrations des Tibétains qui ont conduit à une multiplication inquiétante des immolations par le feu.

Dans un communiqué elle se déclare préoccupée "par les accusations continuelles de violences à l'encontre de Tibétains cherchant à exercer leurs droits fondamentaux à la liberté d'expression, d'association et de religion" et relève "les informations sur des détentions et des disparitions, sur l'usage excessif de la force contre des manifestants pacifiques et la répression des droits culturels des Tibérains".

'J'ai eu plusieurs échanges avec le gouvernement chinois sur ces questions mais il faut faire plus pour protéger les droits de l'Homme et empêcher les violations", déclare Mme Navi Pillay. "J'appelle le gouvernement à respecter le droit de rassemblement pacifique et d'expression et à libérer toutes les personnes détenues pour avoir simplement exercé ce droit", ajoute la Haut Commissaire.

Elle appelle également les Tibétains à renoncer à des formes extrêmes de manifestation comme les immolations par le feu et demande à leurs dirigeants religieux de les en dissuader. Elle réitère également ses demandes au gouvernement chinois pour que les experts de l'ONU puissent librement visiter la région, rappelant que douze demandes dans ce sens sont restées sans réponse. Soixante deux tibétains se sont immolés par le feu depuis 2009, dont sept la semaine dernière.

Publié  par AFP le 02/11/2012 à 11:46

De Bureau du Tibet
84 Boulevard, Adolphe Pinard
75014 PARIS


lundi 29 octobre 2012

Barres énergétiques bio fait maison




Encore une recette tirée du livre secret d'endurance.Une barre testée sur plusieurs heures de course un régal, avec des ingrédients bio en plus pour un prix plus bas que les grandes marques et avec le plaisir de savoir ce que l'on mange moi je trouve ca génial!!
Protéinée et énergétique, digeste à emporter en course ou à l'entrainement.



Bon voilà la recette:


- Ingrédients

2 c à s de purée d'amande
2 c à s de mélasse ou de miel printanier épais
30g de kasha (grains de sarrasin grillés)
10g de quinoa soufflé


-Dans une casserole, mélanger la purée d'amande et la mélasse. Chauffer légèrement pour liquéfier le mélange.

-Ajouter le kasha et le quinoa, verser immédiatement dans un moule pour obtenir une barre de 1cm d'épaisseur ou mettre dans du film et former un boudin faire un noeud de chaque côté.


-Tasser puis mettre au réfrigérateur


-Laisser reposer 1 nuit avant de découper des barres ou des boules au choix.


note:Pour faire votre kasha maison torréfiez des grains de sarrasin dans une poêle, à sec, afin de les colorer.




mercredi 10 octobre 2012

Terrine marron-chocolat aux poires de Cléa



Pour 4 à 6 personnes

- 3 poires bio
- 100g de chocolat noir bio
- 100g de tofu soyeux bio
- 200g de crème de marron bio
- 200ml de lait de riz bio
- 1 c à c rase d'agar-agar en poudre bio

Eplucher les poires, les couper en deux et les faire cuire pendant 15 minutes à la vapeur.
Disposer la moitié des poires dans un moule à cake. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le chocolat fondu et tofu soyeux et la crème de marron.
Dans une casserole mélanger le lait et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Mixer avec le mélange chocolat-marron.
Verser dans le moule à cake. Laisser refroidir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la surface commence à prendre légèrement.
Disposer les poires restantes sur le dessus, laisser au réfrigérateur jusqu'à prise compléte ( 1heure )
Démouler et servir!!!
Ne pas faire cette terrine trop à l'avance matin pour midi par exemple mais jamais pour le lendemain car l'agar-agar rend de l'eau!!
Autre précision ne pas laissez une préparation à base d'agar-agar trop longtemps en dehors du réfrigérateur car ce n'est pas un ingrédient trés stable au niveau microbien!!

Petite explication sur le tofu soyeux:


Fin et fondant, le Tofou Soyeux est une base neutre pour une cuisine légère et créative.

Mixé, haché ou mélangé à d’autres ingrédients, le Tofou Soyeux remplace aisément la crème fraîche et autres produits laitiers tout en contenant moins de matières grasses.

Avec sa texture unique, il convient à toutes sortes de préparations, depuis les sauces jusqu’aux tartes, aux flans, et même aux glaces.



Le Tofou Soyeux présente de nombreuses qualités nutritionnelles et culinaires :

- riche en protéines végétales,

- faible teneur en acides gras saturés,
- pauvre en sodium,
- source de magnésium.




lundi 8 octobre 2012

La différence entre le beurre et la margarine




La margarine était manufacturée à l'origine pour engraisser les dindes et les volailles. Quand le produit en question a commencé à nuire aux éleveurs en tuant les animaux prématurément, les investisseurs qui avaient mis leur argent dans la recherche ont voulu un retour d'argent, alors ensemble, ils ont cherché un moyen de faire de l'argent avec ce produit. C'était un produit gras, de couleur blanche sans attrait nutritif alors ils ont ajouté un colorant jaune et l'ont vendu aux consommateurs pour remplacer le beurre. Cet agent chimique engraissant est maintenant offert dans une variété de saveur.


Mais connaissez-vous vraiment la différence entre la margarine et le beurre?

Les deux ont la même quantité de calories. Le beurre est un peu plus haut en gras saturé à 8g comparé à 5g pour la margarine.


Manger de la margarine peut augmenter la maladie du coeur chez la femme de 53% comparé à manger la même quantité de beurre, selon une étude récente du département médical de Harvard.


Manger du beurre augmente l'absorption des autres nutriments contenus dans la nourriture. Le beurre a beaucoup de bénéfices nutritionnels comparés à ceux de la margarine qui ne sont que des additifs.

Le beurre est utilisé depuis des siècles alors que la margarine est sur le marché depuis à peine une centaine d'années.

Et maintenant à propos de la Margarine....
TRES HAUTE EN ACIDE GRAS

TRIPLE LE RISQUE DE MALADIE CORONARIENNE

AUGMENTATION TOTAL DU CHOLESTEROL ET LDL (le mauvais cholestérol) ET BAISSE LE HDL (le bon cholestérol)

    -augmente le risque de cancer par 5 facteurs.
    -baisse la qualité du lait maternel.
    -baisse la réponse immunitaire.
    -baisse le niveau d'insuline.


ET VOICI LE FAIT LE PLUS DERANGEANT. C'EST LA PARTIE LA PLUS INTERESSANTE!!!

Les composants moléculaires de la margarine sont à 95% comme le plastique. Juste ce fait tout seul devrait être assez pour vous convaincre d'éviter la margarine pour la vie, et tout ce qui est hydrogène.


Vous pouvez faire un test par vous-même : Achetez un pot de margarine et laissez-le dans votre garage ou dans une zone d'ombre.Après quelques jours vous remarquerez quelques détails: pas de mouches, même pas les petites mouches à fruits , ne vont près de la margarine,ça ne moisit pas ou ne sent pas différent parce qu'il n'y a aucune valeur nutritionnelle.Rien ne poussera sur ce produit tellement il est CHIMIQUE.
Il est chimique même le plus petit des micro-organismes, ne voudra en faire sa maison.Pourquoi? Parce que c'est presque du plastique!!!!Feriez-vous fondre du Tupperware au micro-onde pour l'étendre sur votre toast!!!!





vendredi 5 octobre 2012

Gros défi sportif l'Ultra tour du Beaufortain




Et oui avec un peu de retard je met en ligne une vidéo du trail du Beaufortain un magnifique ultra-trail de 103 km avec 6300m de d+ un truc de ouf avec une organisation digne des plus grand trail de france, qui à eu lieu le 21 juillet 2012.

Pour moi ce défi fut boucler en 24h tout rond, heureux d'avoir découvert une partie de la savoie avec un départ non loin d'Albertville et une partie du parcours de la tds que j'ai courru un mois après (une petite reconnaissance cela ne fait pas de mal surtout avec les conditions qu'il y a eu fin aout!!!!!!)

Enfin bref un trail que je recommande à tout les traileurs!!!

Je vous laisse découvrir la vidéo 2011!

Adele la classe!!

De Balavoine à Rockin'squat


vendredi 24 août 2012

Danone obligé de retirer sa publicité mensongère


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> > > DANONE OBLIGÉ DE RETIRER SA PUBLICITÉ MENSONGÈRE APRÈS 15 ANS DE MATRAQUAGE ET DE DÉGÂTS
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> > > C'est officiel depuis fin septembre 2011 c'est pourquoi il n'y a plus de pub à la télé
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> > > > Le « pavé dans le pot de yaourt » qu'a lancé Didier Raoult *, chercheur français, dans la prestigieuse revue scientifique « Nature » de septembre 2009 a fini par être payant.
> > > > > Pour le patron du labo de virologie de la Timone à Marseille, les yaourts et autres boissons lactées farcis aux pro biotiques que l'on nous fait avaler depuis près de 20 ans auraient une grosse part de responsabilité dans l'épidémie d'obésité qui frappe les enfants.
> > > > > Les pro biotiques que Danone ajoute à tout va dans divers yaourts sont selon les allégations de la marque assénées à la télévision, censées « booster » les défenses immunitaires. On en trouve plus de 1 milliard par pot d'Activia ou d'Actimel.
> > > > > Le hic est que ces bonnes bactéries «actives et vivantes », dixit Danone, sont les mêmes que celles utilisées depuis longtemps dans les élevages industriels comme activateurs de croissance pour faire grossir plus rapidement cochons et poulets . Un porc ainsi gavé de pro biotiques, c'est plus de 10 % de gagné sur la balance.
> > > Danone pousse donc à « élever » nos enfants comme des cochons ou des poulets !
> > > > > En fait, en début d'année, des chercheurs ont eu l'idée de comparer la flore intestinale des obèses et des non obèses. Et là, surprise, les premiers étaient bourrés de pro biotiques, ceux qu'on trouve justement dans les yaourts «santé plus».
> > > > > Didier Raoult commente : « On a autorisé pour l'alimentation humaine des activateurs de croissance utilisés dans les élevages, sans chercher à savoir quel serait l'effet sur les enfants » . Du coup, celui-ci a réclamé des études pour connaître le rôle précis de TOUS les produits lactés dans l'épidémie d'obésité infantile.
> > > > > En outre, il n'y a pas que les enfants qui sont victimes de cette supercherie : « J'ai rencontré de nombreuses femmes potelées bien que sous alimentées, et qui cherchaient désespérément à maigrir en se limitant à quelques yaourts par jour plus quelques babioles ». Et désespérante désillusion, elles continuaient à grossir, étaient de plus en plus fatiguées et fragiles....
> > > > > Finalement, les semeurs d'alerte indépendants ont fini par émouvoir les services officiels avant que le scandale n'éclate trop au grand jour.
> > > > > C'est ainsi qu'ils viennent de mettre la pression sur le groupe Danone, l'obligeant, selon les termes délicats des grands journaux « à revoir sa copie » (Un monstre comme Danone, ça se ménage). Il faut tout de même réaliser que cela pourrait être un coup dur pour le lobby puisque les groupes Actimel Europe et Activia Europe pèsent ensemble > 1,5 milliards d'Euros sur un chiffre total Danone de 15 milliards, soit 10 %.
> > > > > Mais ne nous faisons guère de soucis pour cette entreprise de tricheurs , car entre ses discrètes et adroites manœuvres de retrait publicitaires et les addictions de beaucoup de consommateurs, il n'y a pas vraiment le « feu au lac », en attendant qu'on nous invente une autre « Salade à la mode ».
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> > > Faites passer...c'est de salubrité publique...! * Didier Raoult est professeur de microbiologie et spécialiste des maladies infectieuses. Il dirige l'Unité de Recherche en Maladies Infectieuses et Tropicales Emergentes (URMITE) de Marseille. Le Grand Prix Inserm 2010 lui a été décerné à 58 ans pour l'ensemble de ses travaux sur les agents pathogènes et sa découverte des virus géants.
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> > > > C'est à se demander si ce qu'on mange est du poison !!! ça fait peur quand même; à diffuser largement !!! 

mercredi 7 mars 2012

LES DANGERS DE L'ASPARTAME

Enfin la vérité sur l'aspartame un vrai scandale qui continu de nos jours, à vous de changer vos habitudes alimentaires!! Votre santé passe d'abord par votre caddie!!


lundi 20 février 2012

boisson de l'effort fait maison

Voilà une recette de boisson pour un effort physique type trail testé ce week-end pendant un effort de 2h30 , aucun problème une boisson faite maison avec des ingrédients simple et naturel voila la recette tirée du livre Secret d'endurance 


Sang de viking
Une boisson aux fruits rouges et lait d'avoine

1 litre de lait d'avoine
100g de fruits rouges surgelés

mixer tous les ingrédients et voilà c'est prêt!!
On peut conserver cette préparation 1 semaine au frigo.
Moi j'ai poussé la chose en faisant moi même le lait d'avoine à base de flocons d'avoine (15g) cuit 3 minutes dans de l'eau(500ml) puis mixer et filter.

Vous pouvez cuire les flocons avec de la vanille, du sucre de canne, du miel, du chocolat poudre non-sucré tout dépend de l'utilisation. 
Bon à savoir les industriels rajoutent du sel et de l'huile à leurs laits afin de relever le goût pour le sel et l'huile sert à stabilisé le lait,si vous voulez évitez cette étape  il vous suffira de bien agiter le liquide avant consommation!!!!

samedi 11 février 2012

L'hiver est bien là!!

Voici quelques photos du bord du lac Léman, entre Yvoire et Nernier, un paysage à couper le souffle, on se croirait en Sibérie.  Bientôt 3 semaines que le thermométre va de -7°c à -15°c avec une bise qui accentue le phénoméne de froid
                                 
                                  pour faire les photos j'ai cru perdre un doigt avec le froid,


                                                                       juste incroyable!!!



                                                        l'épaisseur de glace un truc de fou !!!