Légumes oubliés Les racines de persil

La racine issue d'un type de persil spécial, le persil racine ou dit tubéreux qui ressemble au panais. Rapées, crue en salade, cuit à la vapeur, sautées au beurre, en soupe, les racines se cuisine le plus simplement possible.

Léger goût de navet et d'artichaut avec l'odeur du persil.Moi j'adore ce légume pour son goût bien spécifique et sa texture moelleuse.
DESCRIPTION:

taille d'environs 15 cm de long, plante bis-annuelle.Les feuilles ressembles à celles du persil commun. 

Mon 29émes anniversaire

Ma petite femme m'a fait la surprise de réserver une table pour 4 au restaurant "la caléche" à Chamonix un restaurant typé montagne, nous avons passé une superbe soirée.
L'ambiance est vraiment exceptionnelle, l'accueil chaleureux nous avons mangé une fondue compléte ( avec pdt cuite à l'eau, charcuterie,) les enfants ont pris un menu enfant

Pour le désert j'ai pris un parfait au génépy avec un coulis de myrtilles, je n'ai pas de photo car trop gourmand!Désolé!!! Les enfants un pot de glace, ma femme rien car la fondue était bien garnie.Je recommande ce restaurant à tout les amoureux de la montagne!!!

Merci pour cette soirée à ma petite femme!

UTMB 2009

La nouvelle est tombée ce matin, je ferais parti des traileurs au départ de Chamonix le 28 Août pour participer à l'UTMB 2009, quelle bonne nouvelle!!! Aprés mon abandon l'année derniére au km 123 à Champex exactement aprés 29heures de course, je pourrai essayer à nouveau de boucler le tour du Mont Blanc, l'entrainement devra être modifié, les courses de prépa aussi, la gestion du sommeil aussi,etc....
                     Le parcour pour ceux qui ne connaisse pas l'ultra trail du mont blanc, la visite de 3 pays 166 km avec 9 400 mètres de dénivelés positif à réaliser en 46 heures maximum avec de nombreux passages en altitudes 2500 mètres, nous seront environs 2300 au départ de cette épreuve particuliérement difficile.

Une journée de snow au Sommand

                               Voilà le plan des pistes ainsi que le plan d'accès à la station
     Arrivée à la station parking des remontées mécaniques, c'est une petite station avec juste une caisse, un coin restauration rapide, deux restaurant d'altitude, location de matériel

           bonne journée ensoleillé avec 25 cm de poudreuse, bonne façon de commencer l'année
                                      descente du télésiege, debut des pistes vers praz de lys

                                                            pistes vers sommand 
                                                       magnifique couché de soleil!!!


   redescente en voiture dans la vallée après une superbe journée avec en prime la mer de nuages juste à côté, elle est pas belle la nature!!!
                                                   BONNE  ANNEE 2009 A TOUS!!!!!

Bûche roulé aux griottines façon tiramisu

pour 6 à 8 personnes: BISCUIT: 4oeuf, 120g de sucre, 60g de farine, 40g de maizena, 1sachet de sucre vanillé, 70g de beurre fondu, sel. CREME MASCARPONE: 100g de griottines, 250g de mascarpone, 1,5dl de crème liquide, 50g de sucre glace.GANACHE CAFE: 100g de chocolat noir, 1dl, de crème liquide, 2 cuill.à.café de café soluble, 50g de beurre.DECOR:figurines de noël, macarons, sucre glace.
Préchauffer le four à 210°C, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la maizena.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre vanillé.Incorporer les blancs à la préparation précédente et verser en même temps le beurre fondu.Etaler la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et fariné,l'enfourner et cuire 8 min.Poser le biscuit sur un torchon saupoudré de sucre et le rouler.Laisser refroidir.

Egoutter les griottines, battre la crème froide en chantilly avec la moitié du sucre glace.Fouetter la mascarpone avec l'autre moitié du sucre, mélanger les deux crèmes.Etaler la crème sur le biscuit et y répartir les griottines, rouler le biscuit dans le torchon en le serrant, réserver au frais.

Chauffer la crème avec le café soluble, la verser sur le chocolat coupé en morceaux puis incorporer le beurre en travaillant à la spatule.Couper les extrémités de la bûche en biais et étaler la ganache sur le biscuit.Former des rainures avec une fourchette et décorer la bûche avec les figurines et les macarons, juste avant de servir saupoudre la bûche de sucre glace passé au tamis.

Visite de la maison du père noël

                                                  rencontre avec l'homme blanc et rouge, barbue
                                                           les rennes du pere nöel
                                                    un petit clin d'oeil pour les nordistes





                                                       la salle de bain du père noël
                                                              le lit du père noël


                                                           la cuisine des lutins




                                                            la cuisine du père noël
                                                            la vaisselle du père noël 

Marché de Noël à Annecy

  Voici quelques photos de notre journée au marché de noël à Annecy dans la galerie d'un grand centre commerciale, la foule était au rendez-vous!!!!


                                  J'ai bien aimé ce chalet en bois avec la famille de lapin!!!