Légumes oubliés Les racines de persil

La racine issue d'un type de persil spécial, le persil racine ou dit tubéreux qui ressemble au panais. Rapées, crue en salade, cuit à la vapeur, sautées au beurre, en soupe, les racines se cuisine le plus simplement possible.

Léger goût de navet et d'artichaut avec l'odeur du persil.Moi j'adore ce légume pour son goût bien spécifique et sa texture moelleuse.
DESCRIPTION:

taille d'environs 15 cm de long, plante bis-annuelle.Les feuilles ressembles à celles du persil commun.