Galette de sarrasin à la purée de pomme

Le grain de sarrasin ressemble à de petits berlingots à quatre angles.Il ne contient pas de gluten, hautement nutritif, riche en fibre, en antioxydants et en protéines (dont les 8 acides aminés essentiels).
Idéal après une longue sortie en montagne moi je l'ai testé après la course des Hermones avec 12kms dont 200m de d+ énormes non!!! et après 1h04 d'effort ces galettes fût bien apprécié!!

voila la recette; (pour 8 à 10 galettes)

liquides: 200g de purée de pommes (faite maison ou ht)
              100ml de lait de soja
              150ml d'eau

secs: 200g de grains de sarrasin fraîchement moulus (ou de la farine de sarrasin)
         1 pincée de sel

Après repos:1/2 c à c de bicarbonate


1-Dans un grand bol mélanger les ingrédients liquides. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Y incorporer délicatement le mélange liquide.


2-Laisser reposer la pâte 2 heures, dans un saladier couvert d'une assiette, à temperature ambiante. Ajouter le bicarbonate chauffer une poêle à crêpes, huiler un peu.


3-Verser une petite louche de la préparation au centre de la poêle de façon à former un disque épais. Cuire la galette à feu moyen 3 minutes , retourner délicatement avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 minutes.


4-Recommencer l'étape 3 pour cuire ainsi toutes les galettes.
recette du livre "secrets d'endurance"



recette de purée de fruit:

1kg de fruits bio (pommes, poires, oranges, bananes,,,)
épices au choix (cannelle, vanille, gingembre,,,)

bien laver les fruits à la brosse, les découper avec la peau et les épépiner, ajouter les épices.
Faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes au cuit vapeur.
Ecraser les fruits, mélanger se conserve au frigo 1 semaine!!!

Barres énergétiques bio fait maison

Encore une recette tirée du livre secret d'endurance.Une barre testée sur plusieurs heures de course un régal, avec des ingrédients bio en plus pour un prix plus bas que les grandes marques et avec le plaisir de savoir ce que l'on mange moi je trouve ca génial!!
Protéinée et énergétique, digeste à emporter en course ou à l'entrainement.



Bon voilà la recette:


- Ingrédients

2 c à s de purée d'amande
2 c à s de mélasse ou de miel printanier épais
30g de kasha (grains de sarrasin grillés)
10g de quinoa soufflé


-Dans une casserole, mélanger la purée d'amande et la mélasse. Chauffer légèrement pour liquéfier le mélange.

-Ajouter le kasha et le quinoa, verser immédiatement dans un moule pour obtenir une barre de 1cm d'épaisseur ou mettre dans du film et former un boudin faire un noeud de chaque côté.


-Tasser puis mettre au réfrigérateur


-Laisser reposer 1 nuit avant de découper des barres ou des boules au choix.


note:Pour faire votre kasha maison torréfiez des grains de sarrasin dans une poêle, à sec, afin de les colorer.

Gros défi sportif l'Ultra tour du Beaufortain

Et oui avec un peu de retard je met en ligne une vidéo du trail du Beaufortain un magnifique ultra-trail de 103 km avec 6300m de d+ un truc de ouf avec une organisation digne des plus grand trail de france, qui à eu lieu le 21 juillet 2012.

Pour moi ce défi fut boucler en 24h tout rond, heureux d'avoir découvert une partie de la savoie avec un départ non loin d'Albertville et une partie du parcours de la tds que j'ai courru un mois après (une petite reconnaissance cela ne fait pas de mal surtout avec les conditions qu'il y a eu fin aout!!!!!!)

Enfin bref un trail que je recommande à tout les traileurs!!!

Je vous laisse découvrir la vidéo 2011!

boisson de l'effort fait maison

Voilà une recette de boisson pour un effort physique type trail testé ce week-end pendant un effort de 2h30 , aucun problème une boisson faite maison avec des ingrédients simple et naturel voila la recette tirée du livre Secret d'endurance 

Sang de viking

Une boisson aux fruits rouges et lait d'avoine

1 litre de lait d'avoine

100g de fruits rouges surgelés

mixer tous les ingrédients et voilà c'est prêt!!

On peut conserver cette préparation 1 semaine au frigo.

Moi j'ai poussé la chose en faisant moi même le lait d'avoine à base de flocons d'avoine (15g) cuit 3 minutes dans de l'eau(500ml) puis mixer et filter.

Vous pouvez cuire les flocons avec de la vanille, du sucre de canne, du miel, du chocolat poudre non-sucré tout dépend de l'utilisation. 

Bon à savoir les industriels rajoutent du sel et de l'huile à leurs laits afin de relever le goût pour le sel et l'huile sert à stabilisé le lait,si vous voulez évitez cette étape  il vous suffira de bien agiter le liquide avant consommation!!!!

Trail des Aiguilles Rouges 2010

Cette année n'est pas une bonne année pour le trail à Chamonix mais ce trail fût vraiment exceptionnel par le parcour même modifié la veille à cause de la météo défavorable neige à partir de 1800 métres fût superbe, les benevoles super sympa, les ravitaillements assez bien copieux. 

Dés le départ la pluie était présente ainsi que le froid 4°c au centre de Cham à 4h du mat , le départ fût donné dans la tradition de l'utmb bonne ambiance environ 500 traileurs prés à avaler 53kms avec 3900 métres de dénivelés positif.Pour moi le circuit fût fait en un peu plus de 11h de course, le gagnant du jour était le grand Dawa Sherpa , en troisieme position Pascal Giget!!!!

Trail que je conseil à tout le monde avec des coins magnifiques et des passages techniques et de bonne montée souvenir du col des posettes ai! ai! ai!

                                    Voici le tracé modifier avec 2 kms de plus mais bon!!!!

                       premiére montée du parcour l'aiguillette des houches avec la pluie et la neige

                                                     on doit aller tout en haut oui!oui!!!

                                                       vue sur le massif des fiz

                   vue sur le massif du Mt Blanc dans la descente du Lac Blanc vers Argentiére!!

Trail des Hauts forts 2010

Le Trail des Hauts-Forts 2010 (course en montagne de 42 km pour un dénivelé positif de 3200 m) a eu lieu samedi 14 août. L'itinéraire vous permet de franchir 3 cols en tournant autour des Hauts-Forts et vous emmène sur les plus beaux paysages des Portes du Soleil.

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LE TRAIL DES HAUTS-FORTS 2010

Le samedi 14 août 2010 Morzine-Avoriaz organise le troisième Trail des Hauts Forts.
Cette redoutable course de montagne permet de relier Morzine et Avoriaz selon 2 parcours :
- Trail des Hauts Forts Court : 21km, 1750m de dénivelé positif.
- Trail des Hauts Forts : 43km, 3200m de dénivelé positif.

Le trail des Hauts Forts entraîne les coureurs à travers de magnifiques paysages : Lac des Mines d’Or (1390m), Col de Cou (1920m), Col du Fornet (2210m) ou encore l’alpage de Morzinette (1620m).

Pour moi ce fût une  course bien dure , la derniére montée sur Avoriaz fût un sacré calvaire au final j'ai mit 7h10 de course mais j'avais fait une très grosse journée la veille c'est comme ça! 

Le principal étant de prendre du plaisir et si possible allez au bout est quand les deux sont réunis c'est le top du top!!!!!!

trail de La Clusaz "le belier"

Ce week-end c'était le trail de la Clusaz la 25 émes édition du bélier 27kms avec 1000 métres de dénivelés positifs la météo fut bonne un peu frais mais le soleil était présent, le départ fût donné à 9h30 au centre du village.

Pour ma premiére participation j'ai trouvé l'organisation vraiment sans reproche 6 points de ravitaillements, les benevoles sympa, le repas à l'arrivé bon et bien organisé.

Ma petite famille avait fait le déplacement pour l'occasion cela fait vraiment plaisir de voir sa femme et ses enfants à l'arrivée d'une course, j'ai bouclé le parcour en 3h05 content de moi tandis que le premier à mit 1h46, l'année prochaine le travail sera de gagné de la vitesse car c'est clair je me traine un peu, prochain défi le trail des Aiguilles Rouges dans 4 semaines en gros, 51kms avec 3600 m de dénivelés ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Objectif raté à 26 minutes

Aujourd'hui c'était mon premier trail de la saison ( le trail des glaisins) à Annecy le vieux ,départ à 8h pour 29kms et 1600 métres de dénivelés positifs.

Mon objectif sur cette épreuve était de passé la ligne d'arrivée en moins de 4heures en 2008 j'avais effectuai le circuit en 4h35 minutes mais cette année ce fût en 4H 25 minutes j'ai grapiller quelques minutes mais pas assez à mon goût.....Le premier ravitaillement situé à 8kms fût rejoint en 1h 08 minute le suivant à 15kms du départ en 2h25 et le troisiéme je sais plus!!!!

Sinon nous avons éviter la pluie mais le parcour fût vraiment très très boueux, l'ambiance excellente,le balisage parfait, les ravitaillements suffisants, le repas était trés bon bref un trail à recommander à tout le monde.

Sortie off de plus de 6 heures

    Lors du passage de mon frére avec sa petite troupe chez nous pendant leur vacance à Argentiére, nous avions programmé une sortie course à pied au Lac Blanc.(2352 mètres) 

Et donc ce fût mercredi 28 octobre 2009 départ d'Argentiére à 7h30 direction le col des montets pour empreinter le sentier qui monte au lac Blanc. Aprés une série de lacets, suivre direction Lac Blanc puis emprunter une série d'échelles rouges fixés aux parois rocheuses, les échelles sont bien fixées continuer le sentier en lacet qui passe à proximitée des lacs de chéserys ne pas hésiter à admirer la vue sur la chaine du Mont Blanc. Plus loin une derniére échelle puis une derniére montée assez raide dans des gros blocs de rochers et nous sommes arrivés au Chalet du Lac Blanc ainsi qu'au lac. Nous avons fait une petite pause repas avec saucisson, pain, biere en compagnie des choucas!!!

 Aprés cet arrêt nous sommes reparti direction L'Index avec des passages dans des pierriers et des blocs rocheux et quelques passages délicat (mon frére ne dira pas le contraire).

Le soleil était de la partie heureusement nous avions enmenés suffisament d'eau environ 3 litres chaqu'un car là haut il n'y à aucun point d'eau (le refuge était fermé).

Arrivé à l'Index nous avons fait une petite pause puis nous sommes redescendu direction la Flégere par les pistes de ski puis on n'a récupérer un sentier direction Argentiére en passant par le pont de Chéserys puis arrivé à Argentiére vers 14h30.

 Bonne sortie en bonne compagnie à refaire!!

 Je conseille cette randonnée à des personnes en bonne condition physique car il y à pas mal de dénivelé cumulé et quelques passages délicats mais les paysages à découvrir sont magnifiques.

 Merci à mon frére de m'avoir enmené dans cet, lieu  à découvrir absolument pour tout les amoureux de la nature. 

                                                                   mon frére et moa
                                                                           mon frére

                                                               un des lac de Cheserys

                                                   un traileur déguisé en photographe

                                           vue du lac Blanc avec en deuxiéme plan les Drus

                                                          col du Bélvedére 2780 mètres

                                                         Les Drus vu du Lac Blanc

                                             le chalet du lac Blanc avec une vue incroyable
  

KILIAN JORNET A ENCORE FRAPPE

   Le 30 septembre 2009, Kilian Jornet à encore frappé aprés avoir gagné l'UTMB 2008 en 21h33 et 2009 (166km et 9400 mètres de dénivelés positif) et battu le record du GR20 de 4 heures en 32h54 (200kms avec 14500 mètres de dénivelés positif  le tout sans dormir)    

   

   Il a encore battu un record sur le Tahoe Rim Trail aux Etats-unis près de 265kms et 8600 mètres de dénivelés positifs (Californie et Névada) 

C'était Tim Twietmeyer qui détenait l'ancien record en 45h58 minutes.

   Kilian à un physique de traileur 55 kilos avec une vo2 max de 92.

   Kilian détient plusieurs victoires en courses à ski, un vrai montagnard mais tout ceci demande énormément d'entrainement environs 30 heures  et quasi 10 000 métres de dénivelés positif par semaine.

  Un grand bravo à lui!!!

  

UTMB 2009

La nouvelle est tombée ce matin, je ferais parti des traileurs au départ de Chamonix le 28 Août pour participer à l'UTMB 2009, quelle bonne nouvelle!!! Aprés mon abandon l'année derniére au km 123 à Champex exactement aprés 29heures de course, je pourrai essayer à nouveau de boucler le tour du Mont Blanc, l'entrainement devra être modifié, les courses de prépa aussi, la gestion du sommeil aussi,etc....
                     Le parcour pour ceux qui ne connaisse pas l'ultra trail du mont blanc, la visite de 3 pays 166 km avec 9 400 mètres de dénivelés positif à réaliser en 46 heures maximum avec de nombreux passages en altitudes 2500 mètres, nous seront environs 2300 au départ de cette épreuve particuliérement difficile.

La musique est-elle un produit dopant?

  

La question paraît bizzare et pourtant certains athlètes lui prêtent de décupler leur ardeur physique, aux Etats-Unis, ce sujet devient même l'enjeu d'une énorme polémique suite à la décision par la féderation américaine d'interdire les écouteurs en compétition, pour motif d'une "aide à la compétitivité".En réalité, il semble que la raison principale soit plutôt d'ordre économique.Sur la route, un coureur distrait sera plus facilement sujet aux accidents de la circulation et donc plus coûteux à assurer.

Quand la science s'en mêle:

 De nombreuses études très sérieuses tendraient à le prouver, on parle de stratégie dissociative autrement dit, la difficulté demeure, mais sa perception change.

Suite à une étude on s'est aperçu que la musique induit effectivement une meilleure tolérance à l'entrainement en endurance, de l'ordre de 30% de charge supplémentaire.Mais la musique présenterait la fâcheuse tendance à perturber le travail spécifique.

 JIWOK DANS TON CASQUE :

Jiwok le premier site dédié à la pratique de la course à pied en musique, offre la possibilité de télécharger gratuitement s'il vous plaît des séances d'entrainements en format mp3, JIwok s'adresse à tous les coureurs, moa même je l'utilise lors de petite sortie surtout en fractionné.

L'adresse du site est la suivante www.jiwok.com 

premiere sortie longue dans la neige

Premiere rencontre ce dimanche une vache, qui se demande surement qu'est-ce que je fait ici habillé en traileur à la prendre en photo!!!
Premiere difficultée du parcour en plus des 4 malheureux degré une côte assez longue dans la fôret debut de la montée du Voirons pour ceux qui connaissent.
Arrivée à la moitié du col la neige est plus présente.
Le sommet n'est plus très loin tout au fond de l'image il y a la Dent d'Oche 2222 mètres.
Dernières difficultées avant le sommet!!



Arrivée au sommet du Voirons 1480 mètres 2h45 au chrono depuis Douvaine. Maintenant retour à Douvaine donc demi-tour est c'est parti pour la descente, arrivée à Douvaine fatigué après 4 h 10 d'effort, 32kms et 1000 mètres de denivelée dans les jambes, bon entrainement pour le trail blanc du Semnoz et l'ascics Winter trail de la Clusaz de janvier prochain.

J'espere que les photos vous ont plus!!!

Prochain gros défi sportif

La montagn'hard voilà le nom de mon prochain gros défi en quelques chiffres cela donne:

 -115 kms

 -10 000 métres de dénivelè positif

 -5 cols dont un passage à 2525 métres d'altitude

 -1500 m la montée la plus longue

 -1100m la descente la plus longue

 -5 ravitaillements solides

 -10 ravitaillements en eau

 -35h maximun

Tous ceci autour du Val Montjoie l'autre vallée du Mont Blanc le 4 et 5 juillet 2009.

L'écoresponsabilité sera de mise car l'organisation veut éviter au maximun l'impact sur l'environement en concret cela donne pas de gobelets jetables, encouragement pour les transports en commun, interdiction de couper les sentiers, ravitaillements sur la voirie principale afin d'éviter la circulation automobile en pleine montagne, utilisation des produits locaux, etc...Voilâ pourquoi je me suis inscrit à cette course hors norme, maintenant l'entrainement va être de rigueur afin de passer l'arrivée.