Rémi Gaillard "Le radar" j'adore!!

Terrine marron-chocolat aux poires de Cléa

Pour 4 à 6 personnes

- 3 poires bio
- 100g de chocolat noir bio
- 100g de tofu soyeux bio
- 200g de crème de marron bio
- 200ml de lait de riz bio
- 1 c à c rase d'agar-agar en poudre bio

Eplucher les poires, les couper en deux et les faire cuire pendant 15 minutes à la vapeur.
Disposer la moitié des poires dans un moule à cake. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le chocolat fondu et tofu soyeux et la crème de marron.
Dans une casserole mélanger le lait et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Mixer avec le mélange chocolat-marron.
Verser dans le moule à cake. Laisser refroidir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la surface commence à prendre légèrement.
Disposer les poires restantes sur le dessus, laisser au réfrigérateur jusqu'à prise compléte ( 1heure )
Démouler et servir!!!
Ne pas faire cette terrine trop à l'avance matin pour midi par exemple mais jamais pour le lendemain car l'agar-agar rend de l'eau!!
Autre précision ne pas laissez une préparation à base d'agar-agar trop longtemps en dehors du réfrigérateur car ce n'est pas un ingrédient trés stable au niveau microbien!!

Petite explication sur le tofu soyeux:

Fin et fondant, le Tofou Soyeux est une base neutre pour une cuisine légère et créative.

Mixé, haché ou mélangé à d’autres ingrédients, le Tofou Soyeux remplace aisément la crème fraîche et autres produits laitiers tout en contenant moins de matières grasses.

Avec sa texture unique, il convient à toutes sortes de préparations, depuis les sauces jusqu’aux tartes, aux flans, et même aux glaces.


Le Tofou Soyeux présente de nombreuses qualités nutritionnelles et culinaires :

- riche en protéines végétales,
- faible teneur en acides gras saturés,
- pauvre en sodium,
- source de magnésium.

La différence entre le beurre et la margarine

La margarine était manufacturée à l'origine pour engraisser les dindes et les volailles. Quand le produit en question a commencé à nuire aux éleveurs en tuant les animaux prématurément, les investisseurs qui avaient mis leur argent dans la recherche ont voulu un retour d'argent, alors ensemble, ils ont cherché un moyen de faire de l'argent avec ce produit. C'était un produit gras, de couleur blanche sans attrait nutritif alors ils ont ajouté un colorant jaune et l'ont vendu aux consommateurs pour remplacer le beurre. Cet agent chimique engraissant est maintenant offert dans une variété de saveur.


Mais connaissez-vous vraiment la différence entre la margarine et le beurre?

Les deux ont la même quantité de calories. Le beurre est un peu plus haut en gras saturé à 8g comparé à 5g pour la margarine.


Manger de la margarine peut augmenter la maladie du coeur chez la femme de 53% comparé à manger la même quantité de beurre, selon une étude récente du département médical de Harvard.


Manger du beurre augmente l'absorption des autres nutriments contenus dans la nourriture. Le beurre a beaucoup de bénéfices nutritionnels comparés à ceux de la margarine qui ne sont que des additifs.

Le beurre est utilisé depuis des siècles alors que la margarine est sur le marché depuis à peine une centaine d'années.

Et maintenant à propos de la Margarine....
TRES HAUTE EN ACIDE GRAS

TRIPLE LE RISQUE DE MALADIE CORONARIENNE

AUGMENTATION TOTAL DU CHOLESTEROL ET LDL (le mauvais cholestérol) ET BAISSE LE HDL (le bon cholestérol)

    -augmente le risque de cancer par 5 facteurs.
    -baisse la qualité du lait maternel.
    -baisse la réponse immunitaire.
    -baisse le niveau d'insuline.


ET VOICI LE FAIT LE PLUS DERANGEANT. C'EST LA PARTIE LA PLUS INTERESSANTE!!!

Les composants moléculaires de la margarine sont à 95% comme le plastique. Juste ce fait tout seul devrait être assez pour vous convaincre d'éviter la margarine pour la vie, et tout ce qui est hydrogène.


Vous pouvez faire un test par vous-même : Achetez un pot de margarine et laissez-le dans votre garage ou dans une zone d'ombre.Après quelques jours vous remarquerez quelques détails: pas de mouches, même pas les petites mouches à fruits , ne vont près de la margarine,ça ne moisit pas ou ne sent pas différent parce qu'il n'y a aucune valeur nutritionnelle.Rien ne poussera sur ce produit tellement il est CHIMIQUE.

Il est chimique même le plus petit des micro-organismes, ne voudra en faire sa maison.Pourquoi? Parce que c'est presque du plastique!!!!Feriez-vous fondre du Tupperware au micro-onde pour l'étendre sur votre toast!!!!

Gros défi sportif l'Ultra tour du Beaufortain

Et oui avec un peu de retard je met en ligne une vidéo du trail du Beaufortain un magnifique ultra-trail de 103 km avec 6300m de d+ un truc de ouf avec une organisation digne des plus grand trail de france, qui à eu lieu le 21 juillet 2012.

Pour moi ce défi fut boucler en 24h tout rond, heureux d'avoir découvert une partie de la savoie avec un départ non loin d'Albertville et une partie du parcours de la tds que j'ai courru un mois après (une petite reconnaissance cela ne fait pas de mal surtout avec les conditions qu'il y a eu fin aout!!!!!!)

Enfin bref un trail que je recommande à tout les traileurs!!!

Je vous laisse découvrir la vidéo 2011!

Adele la classe!!

De Balavoine à Rockin'squat

Danone obligé de retirer sa publicité mensongère

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> > > DANONE OBLIGÉ DE RETIRER SA PUBLICITÉ MENSONGÈRE APRÈS 15 ANS DE MATRAQUAGE ET DE DÉGÂTS
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> > > C'est officiel depuis fin septembre 2011 c'est pourquoi il n'y a plus de pub à la télé
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> > > > Le « pavé dans le pot de yaourt » qu'a lancé Didier Raoult *, chercheur français, dans la prestigieuse revue scientifique « Nature » de septembre 2009 a fini par être payant.
> > > > > Pour le patron du labo de virologie de la Timone à Marseille, les yaourts et autres boissons lactées farcis aux pro biotiques que l'on nous fait avaler depuis près de 20 ans auraient une grosse part de responsabilité dans l'épidémie d'obésité qui frappe les enfants.
> > > > > Les pro biotiques que Danone ajoute à tout va dans divers yaourts sont selon les allégations de la marque assénées à la télévision, censées « booster » les défenses immunitaires. On en trouve plus de 1 milliard par pot d'Activia ou d'Actimel.
> > > > > Le hic est que ces bonnes bactéries «actives et vivantes », dixit Danone, sont les mêmes que celles utilisées depuis longtemps dans les élevages industriels comme activateurs de croissance pour faire grossir plus rapidement cochons et poulets . Un porc ainsi gavé de pro biotiques, c'est plus de 10 % de gagné sur la balance.
> > > Danone pousse donc à « élever » nos enfants comme des cochons ou des poulets !
> > > > > En fait, en début d'année, des chercheurs ont eu l'idée de comparer la flore intestinale des obèses et des non obèses. Et là, surprise, les premiers étaient bourrés de pro biotiques, ceux qu'on trouve justement dans les yaourts «santé plus».
> > > > > Didier Raoult commente : « On a autorisé pour l'alimentation humaine des activateurs de croissance utilisés dans les élevages, sans chercher à savoir quel serait l'effet sur les enfants » . Du coup, celui-ci a réclamé des études pour connaître le rôle précis de TOUS les produits lactés dans l'épidémie d'obésité infantile.
> > > > > En outre, il n'y a pas que les enfants qui sont victimes de cette supercherie : « J'ai rencontré de nombreuses femmes potelées bien que sous alimentées, et qui cherchaient désespérément à maigrir en se limitant à quelques yaourts par jour plus quelques babioles ». Et désespérante désillusion, elles continuaient à grossir, étaient de plus en plus fatiguées et fragiles....
> > > > > Finalement, les semeurs d'alerte indépendants ont fini par émouvoir les services officiels avant que le scandale n'éclate trop au grand jour.
> > > > > C'est ainsi qu'ils viennent de mettre la pression sur le groupe Danone, l'obligeant, selon les termes délicats des grands journaux « à revoir sa copie » (Un monstre comme Danone, ça se ménage). Il faut tout de même réaliser que cela pourrait être un coup dur pour le lobby puisque les groupes Actimel Europe et Activia Europe pèsent ensemble > 1,5 milliards d'Euros sur un chiffre total Danone de 15 milliards, soit 10 %.
> > > > > Mais ne nous faisons guère de soucis pour cette entreprise de tricheurs , car entre ses discrètes et adroites manœuvres de retrait publicitaires et les addictions de beaucoup de consommateurs, il n'y a pas vraiment le « feu au lac », en attendant qu'on nous invente une autre « Salade à la mode ».
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> > > Faites passer...c'est de salubrité publique...! * Didier Raoult est professeur de microbiologie et spécialiste des maladies infectieuses. Il dirige l'Unité de Recherche en Maladies Infectieuses et Tropicales Emergentes (URMITE) de Marseille. Le Grand Prix Inserm 2010 lui a été décerné à 58 ans pour l'ensemble de ses travaux sur les agents pathogènes et sa découverte des virus géants.
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> > > > C'est à se demander si ce qu'on mange est du poison !!! ça fait peur quand même; à diffuser largement !!!