Curry au lait de coco

ingrédients pour 4 personnes:

350g de lentilles cuites au naturel

1/2 litre de lait de coco

1 cuillerée à soupe rase de curry en poudre

1 oignon haché

Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile puis ajoutez tous les ingrédients.

Laissez mijoter 5 minutes et servez bien chaud avec des chapatis ou du riz basmatiz.

les légumineuses:

les légumineuses sont à remettre à l'ordre du jour car ce sont elles qui apportent les protéines, les sels minéraux et les fibres nécessaires à un bon équilibre du repas.

On entend par légumineuses: les lentilles, les haricots secs, les flageolets, petits pois, pois cassés, pois chiches, féves,,,, mais aussi les cacahuètes et le soja.

Rien ne bénéficiera la santé humaine et augmentera les chances pour la survie de la vie sur terre autant que l'évolution à un régime végétarien. 
Albert Einstein